هذا ما يحدث لجسم الصائم عند الافطار على الفول

اخبار اليوم الصحيفة, هذا ما يحدث اخبار اليوم الصحيفة, هذا ما يحدث

الفول من الاطباق الشهية وذات الشعبية في العالم العربي، فماذا يحدث لجسم الصائم عند الافطار عليه؟ وما هي تاثيراته على الصحة؟
ونتكلم هنا عن الفول الناشف الذي يُنقع لساعات ثم يطهى. وبداية نتعرف على المكونات الغذائية التي يزودنا بها كوب من الفول المدمس:
وينقع الفول الجاف في الماء لساعات، ثم يسلق لتحضير الفول المدمس منه. كما يستخدم الفول الجاف لتحضير “الطعمية”، وفي هذه الحالة لا يسلق بعد نقعه، وانما يطحن ويعجن ثم يقلى بالزيت الساخن.
ماذا يحدث لجسم الصائم عند الافطار على الفول؟
الفول غذاء ثقيل نسبيا، فهو غني بالالياف الغذائية، كما يضاف له عند تحضيره الطحينة، ثم يرش الزيت على الطبق بعد ان يصبح جاهزا، وهذا يعني انه غني بالسعرات الحرارية.
لذلك اذا تناول الصائم الفول على الافطار فانه قد يشعر بالثقل والتعب، وايضا هذا يعتمد على الكمية التي ياكلها وعلى اضافة الزيت والطحينة الى الطبق.
وبالنسبة لمرضى السكري يجب الانتباه الى ان الفول غني بالكربوهيدرات، وخاصة عند اكله مع الخبز، ولذلك يجب احتسابه من حصة الكربوهيدرات حتى لا يؤدي لارتفاع سكر الدم.
وبالنسبة لمرضى الكوليسترول يجب محاولة تقليل ما يضاف له من طحينة، لانها دهن، وايضا يفضل تناوله بدون زيت او مع زيت الزيتون.
اما بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم فيجب الانتباه الى عدم اضافة الملح له، اما الفول المعلب فينصح بغسله من ماء النقع قبل تقديمه، لانه غني بالصوديوم.
ختاما بالنسبة لمرضى اضطرابات الامعاء قد يؤدي الفول الى المتاعب لهم، لذلك يفضل استشارة الطبيب قبل تناوله.
ينصح بالتالي عند تناول الفول في رمضان:
شرب كميات كبيرة من الماء، فالالياف التي في الفول تحتاج الى الماء كي تتمدد في القناة الهضمية وبالتالي تساعدك على الشعور بالشبع.
عوضا عن تناول المخلل الغني بالملح والصوديوم مع الفول، تناول الطماطم والخيار والخضار الورقية كالخس والبصل، فانت بذلك تحصل على مواد غذائية نباتية وفيتامينات والياف اضافية.
البعض يشعر بالعطش بعد تناول الفول، وبالنسبة لهؤلاء فقد لا يكون مناسبا تناوله على السحور.
قلل الملح على الفول لاقصى درجة، فهو يجعلك تشعر بالعطش، كما ان الاطباء ينصحون بتقليل الصوديوم في الغذاء.
ما هي ابرز الفوائد التي يقدمها لك تناول الفول المدمس؟
تزويد جسمك بالبروتينات النباتية وحمض الفوليك.
الفول يحتوي على الالياف الغذائية القابلة للذوبان التي يمكن ان تساعد في الهضم وخفض مستويات الكوليسترول.
وفقا لدراسات فان المستويات الكافية من المنغنيز والنحاس -وهما عنصران يتوفران في الفول- قد يعززان قوة العظام.
الفول غني بالحديد، وقد يساعد في علاج فقر الدم.
قد يساعد الفول المدمس على انقاص الوزن، وقد يكون مفيدا لمحيط الخصر لديك، وذلك لانه غني بالبروتينات والالياف والتي تساعد في الشعور بالامتلاء والشبع، مما قد يؤدي الى انخفاض تناول السعرات الحرارية وفقدان الوزن.
الفول قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول، اذ ان معظم الالياف الموجودة فيه قابلة للذوبان والتي يمكن ان ترتبط بالكوليسترول وتزيله من جسمك.
الفول يمد الجسم بالالياف الغذائية التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع وتحفز حركة الامعاء، وبالتالي تساعد على الوقاية من الامساك.هذا ما يحدث لجسم الصائم عند الافطار على الفول