خبيرة من مايو كلينك: كلوا الشمندر الاحمر

اخبار اليوم الصحيفة, خبيرة من مايو اخبار اليوم الصحيفة, خبيرة من مايو

لطالما اعتبر الناس الشمندر الاحمر مجرد خضار عادي، لكن ماذا لو اخبرناكم انه احد الخضروات الصحية التي استعملها الانسان منذ عصور خلت غذاءً لما يتوفر عليه هذا الجذر من معادن وفيتامينات وسكريات للطاقة وكذلك احماض امينية.
انيا غاي، خبيرة في التغذية والحمية الغذائية من مايو كلينك في روتشيستر بولاية مينيسوتا الاميركية، ترى في الشمندر الاحمر ليس فقط خضارا منخفض السعرات الحرارية، بل انه يساعد ايضا على الهضم ويقلل من خطر الاصابة بامراض القلب ويزيد من الاداء الرياضي، حسب ما جاء في الموقع الالماني المعتني بشؤون الصحة “هايل-براكسيس نيت”.
ولكي يستفيد الجسم من فوائد الشمندر الاحمر، ترى الخبيرة الصحية غاي ان هناك طرقا عديدة لادماجه في النظام الغذائي، ليس فقط في المخللات، ولكن ايضا في اطباق السلطات وفي الحساء او تناول عصيرا او ان يقدم طبقا جانبيا مع الطبق الاساسي.
وجاء في موقع “هايل-براكسيس نيت” ايضا ان الشمندر الاحمر يحتوي على ما نسبته 90% من الماء، وكل 100 غرام من هذه الخضروات الجذرية لديها 41 سعرة حرارية فقط.
الاضافة الى ذلك فان الشمندر الاحمر غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد وكذلك فيتامينات “ب” وفيتامين “س” وحمض الفوليك.خبيرة من مايو كلينك: كلوا الشمندر الاحمر