اخبار اليوم الصحيفة, جولة على اشهر اخبار اليوم الصحيفة, جولة على اشهر
الطاجين
يجتمع المغاربيون حول اطباق الطاجين باشكاله للاحتفاء بالضيوف ايام عيد الفطر. وهو مرق من اللحم والخضار والتوابل، يقدم في انية فخارية خاصة.
الكبسة
الكبسة طبق خليجي فاخر لكل المناسبات، خصوصا في السعودية. ومن الكبسة باللحم الى الدجاج مروراً بكبسة بثمار البحر، تعتبر الاكلة طعاماً مفضلاً في عيد الفطر.
السماقية
تعتبر السمّاقية من الاكلات الشعبية المميزة في معظم المدن الفلسطينية، خصوصاً في مدينة غزة، وتحضّر في اليوم الاخير من رمضان وفي ايام عيد الفطر. وقد سميت بهذا الاسم بسبب استخدام كمية كبيرة من السمّاق فيها، وهو العنصر الغالب على هذه الطبخة.
الفسيخ
في مصر، ترتبط اكلة الفسيخ بمناسبتين شهيرتين؛ الاولى هي شم النسيم، والثانية عيد الفطر، ويكتمل طقس تناول الوجبتين بالتجمع العائلي، او مع الاصدقاء، وعادة ما يكون ذلك في الاراضي الزراعية او الحدائق والساحات العامة او على شاطئ النيل بعيداً عن المنازل.
كذلك اعتاد اهالي غزة على شراء اسماك “الفسيخ” والرنجة المملحة والمدخنة في اواخر شهر رمضان، كطقس من طقوس الاحتفال بعيد الفطر، اذ تُجّهز وتُقدّم في الفطور الاول بعد انتهاء شهر الصيام.
دورو وات
حساء اثيوبي او كاري محضر بالدجاج عادة ما يتم تناوله مع الخبز التقليدي “انجيرا”. ويُؤكل عادة بشكل جماعي.
مانتي
يقال ان هذا الطبق نشا اساساً في الصين. وهو جزء من الماكولات الافغانية والارمنية والتركية والبوسنية ودول اسيا الوسطى. المانتي عبارة عن كرات من العجين بداخلها لحم الضان او اللحم البقري المتبل ويختلف حجمها وشكلها باختلاف المناطق، تقدّم مع الزبادي البارد.
بولاني
اكلة افغانية تقدّم في رمضان وعيد الفطر ايضاً. وهي عبارة عن خبز مقرمش مع البطاطس او العدس او اليقطين، ويمكن تقديمه مع الزبادي. يُقدم عادةً كطبق جانبي او مقبلات، او يمكن تناوله كطبق رئيسي.
ريندانغ لحم البقر
ابتكرت الطبق مجموعة مينانغكابو العرقية في اندونيسيا التي رات الطبق تجسيداً لثقافتها، اذ يرمز اللحم الى القادة او الملوك او كبار السن، وحليب جوز الهند للمعلمين والكتاب، والفلفل الحار للزعماء الدينيين، وخليط التوابل لباقي المجتمع.
العربي الجديدجولة على اشهر اطباق عيد الفطر في العالم الاسلامي