اخبار اليوم الصحيفة, خمسة اغذية شائعة اخبار اليوم الصحيفة, خمسة اغذية شائعة
اجرى باحثون في المجال الصحي دراسات وبحوث على عدة اطعمة شائعة الاستخدام حول العالم، وصنفوها من حيث احتمال تسببها بالاصابة بالسرطان، ولكن الباحثين، وهم من الوكالة الدولية لابحاث السرطان، ومن “الوكالة الاوروبية للسلامة الغذائية”، يشددون على ان الاصابة بالسرطان لا تحدث فقط بسبب التغذية غير الصحية.
فقسم كبير من مسببات السرطان هي مواد غير غذائية، وانما مواد موجودة في محيطنا، مثل مواد موجودة في الصناعات الكيميائية، او في البناء او في النقل، كما ان الاسباب الوراثية قد تلعب دورا في الاصابة في السرطان، اذا كان هذا المرض موجودا ضمن العائلة.
ولكن لتقليل احتمال الاصابة بهذا المرض يجب الحذر قدر الامكان والانتباه الى غذائنا. ولهذا ينصح العلماء بتجنب بعض الاطعمة، كاللحم ومشتقاته: كالنقانق والمرتديلا (سلامي) وما شابهها، وتشير تقديرات منظمة الصحة العالمية الى ان التغذية النباتية تقلل احتمال الاصابة بالسرطان بنسبة 11 بالمئة.
1. اللحم المعلب (خطر مرتفع)
اللحم المصنّع بمختلف مشتقاته يعتبر خطرا للغاية، وفقا لمنظمة الصحة العالمية. فالنقانق والسلامي وغيرها، يصل مستوى خطورتها الى نفس مستوى السجائر. التدخين يتسبب بوفيات اكثر بكثير طبعا، ولكن اللحم المصنّع يتسبب بـ34 الف حالة وفاة سنويا.
فمثلا، استهلاك 50 غراما من النقانق يوميا، يزيد احتمال الاصابة بسرطان المعاء بنسبة 18 بالمئة، بحسب موقع “ان فرانكن” الالماني.
2. ماذا عن اللحم الاحمر غير المصنّع؟
اللحم غير المصنع لا يوجد دليل قاطع على تسببه بالسرطان، فالابحاث حوله مازالت لم تصل لنتيجة حاسمة، لذلك تصنفه منظمة الصحة على انه ذو خطر متوسط.
فهناك قرائن على وجود ارتباط بين تناوله والاصابة بسرطان الامعاء والبنكرياس والبروستاتا.
اللحوم المصنعة
يبدو شكلها مغريا، ولكن يجب الحذر من اللحوم المصنّعة كالمرتديلا والنقانق لذلك تنصح منظمة الصحة بالا نتناول اكثر من 500 غرام في الاسبوع من اللحم الاحمر غير المصنع.
اللحوم غير الخطرة هي لحوم الطيور، ولحوم الحيوانات البرية، وكذلك احشاء الحيوانات.
3. الحليب
الامر يعتمد على الكمية. فهو مفيد عند تناوله بكميات تتراوح بين 200 الى 800 ملليليتر في اليوم، ويحمي من سرطان الامعاء الغليظة. اما الاكثار منه فيسبب مخاطر صحية. لان الكالسيوم الموجود في مشتقات الحليب قد يرفع احتمال الاصابة بسرطان البروستاتا عند الرجال، كما تذكر “الجمعية الالمانية للتغذية”.
وعند النساء، يعتبر تناول الحليب بكميات قليلة، مفيدا للوقاية من سرطان الثدي.
4. المشروبات الكحولية
“يرفع تناول الكحوليات، باي كمية كانت، خطر الاصابة بالسرطان”، بحسب تقرير منظمة الصحة العالمية. وكلما زادت الكمية زاد الخطر، بغض النظر عن نوع المشروب الكحولي.
5. السكر
السكر له تاثير غير مباشر على امكانية الاصابة بالسرطان. فتناول السكر بكميات كبيرة يؤدي الى زيادة الوزن. وبدوره يعتبر الوزن الزائد ثالث اهم عامل مسبب للسرطان.خمسة اغذية شائعة ولكنها قد تسبب الاصابة بالسرطان