اخبار اليوم الصحيفة, دراسة: تناول دهون اخبار اليوم الصحيفة, دراسة: تناول دهون
اظهرت دراسة جديدة انه من بين بعض اكبر مستهلكي منتجات الالبان في العالم ان الاشخاص الذين يتناولون كميات اكبر من دهون الالبان لديهم مخاطر اقل للاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية مقارنة باولئك الذين يتناولون كميات منخفضة، نُشرت نتائج الدراسة في مجلة PLOS Medicine.
جمع الباحثون نتائج هذه الدراسة في ما يزيد قليلاً عن 4000 شخص سويدي مع نتائج 17 دراسة مماثلة في بلدان اخرى، وخلقوا الدليل الاكثر شمولاً حتى الان على العلاقة بين هذا المقياس الاكثر موضوعية لاستهلاك دهون الالبان، وخطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية والموت.
وقال ماتي ماركلوند من معهد جورج للصحة العالمية وكلية جونز هوبكنز “بلومبرج” للصحة العامة وجامعة اوبسالا انه مع ارتفاع استهلاك منتجات الالبان في جميع انحاء العالم ، هناك حاجة الى فهم افضل للتاثيرات الصحية.
واضاف ماركلوند: “اعتمدت العديد من الدراسات على قدرة الاشخاص على تذكر وتسجيل كميات وانواع منتجات الالبان التي تناولوها، وهو امر صعب بشكل خاص نظرًا لاستخدام منتجات الالبان بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الاطعمة”.
واشار” بدلاً من ذلك ، قمنا بقياس مستويات بعض الاحماض الدهنية في الدم، او اللبنات الاساسية للدهون الموجودة في منتجات الالبان ، مما يعطي مقياسًا اكثر موضوعية لمقدار دهون الالبان التي لا تعتمد على الذاكرة او جودة قواعد بيانات الطعام “.
واوضح ا ماركلوند: “وجدنا ان الاشخاص الذين لديهم اعلى المستويات لديهم في الواقع اقل خطر للاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية هذه العلاقات مثيرة للاهتمام للغاية ، لكننا بحاجة الى مزيد من الدراسات لفهم التاثير الصحي الكامل لدهون الالبان واطعمة الالبان بشكل افضل”.
ويعتبر استهلاك الالبان ومنتجات الالبان في السويد من بين اعلى المعدلات في جميع انحاء العالم، قام تعاون دولي بين باحثين في السويد والولايات المتحدة واستراليا بتقييم استهلاك دهون الالبان في 4150 سويديًا يبلغون من العمر 60 عامًا عن طريق قياس مستويات الدم الخاصة بحمض دهني معين موجود بشكل اساسي في منتجات الالبان وبالتالي يمكن استخدامه لتعكس تناول الدهون،
دهون الالبان.
ثم تمت متابعتهم لمدة 16 عامًا في المتوسط لمعرفة عدد الاشخاص الذين اصيبوا بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من احداث الدورة الدموية الخطيرة، وعدد الذين ماتوا لاي سبب خلال هذا الوقت.
وبعد التعديل الاحصائي لعوامل الخطر الاخرى المعروفة لامراض القلب والاوعية الدموية بما في ذلك اشياء مثل العمر والدخل ونمط الحياة والعادات الغذائية وامراض اخرى، كان خطر الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية اقل بالنسبة لاولئك الذين لديهم مستويات عالية من الاحماض الدهنية مما يعكس تناول كميات كبيرة من دهون الالبان، اولئك الذين لديهم اعلى المستويات لم يكن لديهم خطر متزايد للوفاة من جميع الاسباب.
قالت المؤلفة الرئيسية كاثي تريو، من معهد جورج للصحة العالمية، ان استهلاك بعض منتجات الالبان، وخاصة المنتجات المخمرة، ارتبط سابقًا بفوائد على القلب.دراسة: تناول دهون الالبان يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب