اخبار اليوم الصحيفة, 8 اطعمة تحتوي اخبار اليوم الصحيفة, 8 اطعمة تحتوي
نشرت صحيفة “ا بي ثي” الاسبانية تقريرا تحدثت فيه عن الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم اكثر من الحليب.
وقالت الصحيفة، في تقريرها الذي ترجمته “عربي21″، انه لطالما اعتقدنا ان منتجات الالبان هي المصادر الوحيدة للكالسيوم. ولكن الى جانب الحليب والزبادي فانه يمكننا تغطية احتياجات الجسم من الكالسيوم من خلال تناول اطعمة اخرى، خاصة في حال كنا لا نحبّذ منتجات الالبان او نعاني من عدم تحمل اللاكتوز.
ماذا تعرف عن الكالسيوم؟
بحسب منظمة المستهلكين والمستخدمين، فان الكالسيوم يعد من “اكثر المعادن وفرة في جسم الانسان” وهو مهم خاصة لصحة الاسنان والعظام، وانسجة الجسم والخلايا العصبية والدم. واجسامنا بحاجة الى الكالسيوم لضمان عمل مختلف الوظائف الحيوية. ومن اجل الحفاظ على صحتنا، يجب ان يكون مخزون الجسم من هذا المعدن مقبولا.
كمية الكالسيوم الضرورية خلال مختلف المراحل العمرية:
حتى الستة اشهر، يُنصح بتناول 200 مليغرام من الكالسيوم
من سبعة الى 12 شهرا: 260 مليغرام
من سنة الى 3 سنوات: 450 مليغرام
من 4 الى 10 سنوات: 800 مليغرام
من 11 الى 17 سنة: 1150 ميلغرام
البالغين 18-24 سنة: 1000 مليغرام
الكبار فوق 25 سنة: 950 مليغرام
واشارت الصحيفة الى ان الكالسيوم موجود في الفواكه والخضروات والمكسرات والاسماك الزيتية بنسبة تتجاوز بكثير الكمية التي يمكن ان توفرها بعض منتجات الالبان.
المحار
ووفقا لاخصائية التغذية فاطمة جابون، فان جميع انواع الماكولات البحرية تحتوي تقريبا على الكالسيوم. فعلى سبيل المثال، 100 غرام من المحار توفر ما لا يقل عن 145 مليغرام من الكالسيوم.
القرفة
ذكرت الصحيفة ان هذا النوع من التوابل، الذي يتم استخراجه من اللحاء الداخلي لشجرة تسمى “سيناموموم”، كان يستهلك منذ العصور القديمة في المطبخ. الى جانب ذلك، تتميز القرفة بفوائد صحية كثيرة بفضل خصائصها المضادة للاكسدة ومركبات الفلافونويد (الكاتيكين). والى جانب احتوائها على الفيتامين ا والبوتاسيوم والحديد والصوديوم، تعد القرفة من اكثر التوابل ثراء بالكالسيوم، بمعدل 1228 ميليغرام لكل 100 غرام.
الانشوفة
ان الاسماك الزيتية غنية بالكالسيوم والفيتامين د والبروتينات عالية الجودة. وتوفر
100 غرام من الانشوفة، على سبيل المثال، حوالي 232 مليغرام من الكالسيوم، هذا بالاضافة الى احتوائها على نسبة هامة من البوتاسيوم (حوالي 554 مليغرام) والفيتامين ا (67.4 مليغرام) والماء (61 غراما).
بذور الكتان
اوردت الصحيفة ان بذور الكتان غنية باحماض اوميغا 3 الدهنية ومضادات الاكسدة والالياف. كما انها من بين الاطعمة النباتية التي تحتوي على اعلى نسبة من اوميغا 3 الى جانب الاحماض الدهنية الرئيسية التي تعرف بحمض الفا لينولينيك، الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تحتوي هذه البذور على الالياف (27.3 غرام) والفوسفور (642 مليغرام) والحديد (5.73 مليغرام) والكالسيوم (255 مليغرام).
اللوز
اشارت الصحيفة الى ان اللوز من انواع المكسرات متعددة الاستخدامات، اذ انه مناسب ليكون وجبة خفيفة سريعة، ويمكن اضافته الى الاطباق الحلوة والمالحة، وهو شائع جدا في مطابخنا. ان اللوز غني بالالياف (8.34 غرام) والبوتاسيوم (767.25 مليغرام) والمغنيسيوم (258.125 مليغرام) والفوسفور (524.875 مليغرام) والكالسيوم (248.25 مليغرام).
التين
حسب خبراء من مؤسسة التغذية الاسبانية، يحتوي التين على 80.3 جرام من الماء، والكربوهيدرات (الجلوكوز والفركتوز والسكروز). والى جانب الموز وتفاح الكسترد والعنب، فان التين يعتبر من الفواكه التي تحتوي على اعلى نسبة سكر.
واضافت الصحيفة ان التين يحتوي على كميات منخفضة من البروتين، والعديد من الاحماض الامينية الاساسية، والالياف. وفي حين ان نسبة الكالسيوم التي يوفرها التين ليست كبيرة اذ لا تتجاوز الـ38 مليغرام لكل 100 غرام، الا انه يظل من بين اكثر الفواكه الغنية بهذا المعدن.
الحمص
يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين من اصل نباتي، وعلى كمية كالسيوم في حدود 143 مليغرام لكل 100 غرام، مع نسبة هامة من الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
السبانخ
السبانخ من الاطعمة الغنية بالفيتامين ا والفيتامين سي والفيتامين هـ والفيتامين ك والفيتامينات ب (ب 6، ب 2، ب 1) وحمض الفوليك (الفيتامين ب 9)، بالاضافة الى كونه مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على تقليل ضغط الدم، وكذلك المغنيسيوم الضروريين للحفاظ على وظيفة العضلات والاعصاب واستقلاب الطاقة.
كما ان السبانخ مفيد لصحة العظام ويقلل من مخاطر التعرض للكسور بفضل محتواه من الفيتامين ك الذي يحسن عملية امتصاص الكالسيوم، وتحتوي 100 غرام من السبانخ على 119.7 مليغرام من هذا المعدن.8 اطعمة تحتوي على كالسيوم اكثر من الحليب.. تعرف عليها