اخبار اليوم الصحيفة, دراسة: الكربوهيدرات قد اخبار اليوم الصحيفة, دراسة: الكربوهيدرات قد
كشفت دراسة امريكية حديثة، ان كثرة تناول الكربوهيدرات ضمن النظام الغذائي، تساهم في الاصابة بالتهاب مفاصل الركبة وخاصة هشاشة العظام.
الدراسة اجراها باحثون في مؤسسة اوكلاهوما للابحاث الطبية في الولايات المتحدة، ونشروا نتائجها في العدد الاخير من دورية (Disease Models & Mechanisms) العلمية.
وتتواجد الكربوهيدرات بكثرة في الخضروات الغنية بالنشا، مثل البطاطا والذرة، والحبوب ومنتجاتها مثل الخبز، وجميع الحلويات والمخبوزات المصنعة.
ولكشف العلاقة بين الكربوهيدرات والاصابة بالتهاب المفاصل، راقب الفريق مجموعة من الفئران التي اطعموها نظاما غذائيا يعتمد على الكربوهيدرات.
ووجد الباحثون ان الكربوهيدرات في النظام الغذائي، وخاصة السكريات، زادت خطر حدوث التهاب المفصل العظمي في الركبة لدى الحيوانات، حتى عندما كانت اوزانها منخفضة.
وقال الدكتور تيم جريفين قائد فريق البحث، “نعلم ان ازدياد الدهون في الجسم يرفع مخاطر الاصابة بالتهاب المفاصل، الا اننا لم نتمكن من تقييم تاثير النظام الغذائي على خطر حدوث هذه الامراض”.
واضاف “النتائج تقدم لنا ادلة جديدة على وجود تاثيرات غذائية مرتبطة بازدياد حالات التهاب المفصل العظمي حتى في حالات انعدام البدانة والسمنة”.
واشار جريفين ان “السمنة واحدة من اهم العوامل التي تؤدي الى تطور الام مفصل الركبة، ومع ذلك، فان الاستراتيجيات العلاجية لمنع او علاج هشاشة العظام المرتبطة بالسمنة محدودة، بسبب عدم التاكد من السبب الجذري للمرض”.
ويرتبط التهاب المفاصل بالام، وانتفاخ يعيق حركة الايدي والارجل، الامر الذي يؤثر بشكل كبير على قدرات التنقل والحركة.
ويصيب مرض التهاب المفاصل الاشخاص من جميع الفئات العمرية، لكن كبار السن هم الاكثر تاثرا بالمرض الذي يظهر بالم وتورم وصلابة في المفاصل، ويتطور لهشاشة العظام الى ان يصل الى التهاب المفاصل الروماتويدي.
وهشاشة العظام هي الشكل الاكثر شيوعا لالتهاب المفاصل، وتؤثر على الملايين من الاشخاص في جميع انحاء العالم، بما في ذلك ما يقدر بنحو 30 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها.
وتسبب هشاشة العظام الاما قاسية وتورما في المفاصل والغضاريف، ويظهر تاثيرها على وجه الخصوص في الركبتين والوركين واليدين والعمود الفقري.دراسة: الكربوهيدرات قد تزيد خطر الاصابة بهشاشة العظام