اخبار اليوم الصحيفة, اللحوم قد تكون اخبار اليوم الصحيفة, اللحوم قد تكون
اجرى علماء البيولوجيا بجامعة القاهرة دراسة اظهرت نتائجها ان لحم البقر وانواع اللحوم الاخرى، قد تكون مصدرا خطرا للسوبر بكتيريا التي يمكن ان تسبب وباء غير قابل للعلاج.
وتنسب الى السوبر بكتيريا الميكروبات المقاومة لمفعول المضادات الحيوية. وقد اعلن العلماء ان “الحاضنة” الرئيسية لهذه البكتيريا هي مزارع تربية المواشي التي تستخدم المضادات الحيوية لتسريع نمو ابقار اللحم.
واختبر علماء جامعة القاهرة 250 قطعة لحم بقر ودجاج وطنية ومستوردة اشتروها من اسواق القاهرة. وقد بينت التحاليل المخبرية ان نصف هذه القطع يحتوي على كمية كبيرة من العصيات، وعثروا في ثلثها على ابواغ Bacillus cereus تسبب التهابات في الجهاز الهضمي. ويؤكد العلماء على ان عملية طبخ اللحوم لا تقضي على هذه الابواغ، حيث تتحمل سمومها درجة غليان الماء.
كما اكتشف الباحثون في قطع اللحوم عصيات مرضية اخرى توجد عادة في التربة والمياه.
ويقول الباحثون ان “اكثر من نصف الميكروبات المكتشفة هي ناقلة لجين cytK الذي يجعلها سامة للجسم. فمثلا 30-40% منها يمكن ان تنتج سموما مختلفة لجسم الانسان nhe ،hbl ،entFM وغيرها. ومعظمها مقاومة للبنسلين والمضادات الحيوية الاخرى”.
ويؤكد الباحثون على ان اخطر انواع ميكروبات اللحوم قد تظهر في السنوات المقبلة، اذا بقي مستوى استخدام المضادات الحيوية في مزارع تربية المواشي والدواجن على ما هو عليه اليوم.
المصدر: وكالاتاللحوم قد تكون مصدر عدوى قاتلة .. تعرف عليها