اخبار اليوم الصحيفة, 10 اغذية تقاوم اخبار اليوم الصحيفة, 10 اغذية تقاوم
بمجرد ما يصاب المرء بنزلة برد، يسارع الى تناول عصير البرتقال بحثاً عن فيتامينات سي التي ترتفع قيمتها في تلك الايام المعدودة. ولكن الحقيقة انها لا تشفي من البرد، الا انها واحدة من اهم العناصر الغذائية التي يجب المواظبة على تناولها في الايام العادية؛ وليس بالضرورة من البرتقال وحده.
فكيف نقاوم نزلات البرد والامراض الاخرى؟ دكتورة التغذية من مركز الابحاث الطبية في جامعة ولاية اوهايو
ليز ويناندي اكدت
لمجلة Women’s Health الاميركية ان من فوائد الفيتامين سي انه يقوي جهاز المناعة ويقاوم عملية الاكسدة المدمرة للخلايا في الجسم، وهو ما يجعله مضاد اكسدة مهماً للوقاية من الامراض.
ولهذه الاسباب، تؤكد ليز على ضرورة تناول كل انسان لكمية لا تقل عن 75 مليغراماً من فيتامين سي كل يوم، ومن المستحسن ان يحصل عليها من الاغذية، اذ ان المكملات الغذائية ليست الحل الامثل.
وتنصح الدكتورة ليز بتناول البرتقال، حيث ان حبة متوسطة الحجم من هذه الثمرة تحتوي على كمية كبيرة تصل الى 70 مليغراماً من فيتامين سي، بحسب ابحاث وزارة الزراعة في الولايات المتحدة.
ولكن لمن يخشى ان يعاني من الحموضة، توجد اغذية اخرى يمكن ان تحتوي على كميات اكبر من الفيتامين سي:
1- الفلفل الاحمر.. ضعف السعرات مقارنةً بالبرتقال
هذا النوع من الخضار يتميز بالوانه البراقة واحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية، كما ان نصف كوب فقط من الفلفل المقطع يحمل مخزوناً من فيتامين سي يصل الى 95 مليغرام. ويحتوي نصف كوب من الفلفل المقطع على 19 سعرة حرارية، 0 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 3 مليغرامات من الصوديوم، 4 غرامات من الكربوهيدرات، 3 غرامات من السكر، 2 غرام من الالياف و1 غرام من البروتينات.
2- البابايا.. صفقة رابحة بفيتامينات اخرى
كل كوب من قطع البابايا يوفر كمية كبيرة من الفيتامين سي تصل الى 88 مليغراماً، واضافة الى ذلك فان هذه الثمرة هي مصدر مهم للحصول على فيتامين ا وعلى الالياف. في كل كوب من قطع البابايا هنالك 62 سعرة حرارية، 0.4 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 12 مليغراماً من الصوديوم، 16 غراماً من الكربوهيدرات، 11 غراماً من السكر، 3 غرامات من الالياف، 0.7 غرام من البروتينات.
3- الجوافة.. نقاوم نزلات البرد بالفاكهة السوبر الغنية بالبروتينات
خلال الصيف لا شيء يعادل لذة هذه الثمرة الاستوائية المسماة بالفاكهة السوبر او super fruit، خاصة انها تحتوي في داخلها على 377 مليغراماً من فيتامين سي في كل كوب. وهذا يعني 5 اضعاف الاحتياجات اليومية للانسان.
في كل كوب من الجوافة هنالك 112 سعرة حرارية، 2 غرام دهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 3 مليغرامات صوديوم، 24 غراماً من الكربوهيدرات، 15 غراماً سكر و9 غرامات الياف و4 غرامات بروتين.
4- البروكلي.. قاوم نزلات البرد المرض بكوب واحد
ينصح دائماً بتناول البروكلي او Broccoli في اطار الحمية الغذائية النباتية، ليس فقط بسبب احتوائه على كمية فيتامين سي تصل الى 81 مليغراماً في كل كوب، بل ايضاً لان هذه النبتة هي مصدر مهم للبروتينات لمكافحة السرطان وامراض اخرى. مكونات الكوب الواحد: 31 سعرة حرارية، 0 غرام من الدهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 30 مليغراماً صوديوم، 6 غرامات كربوهيدرات، 2 غرام سكر، 2 غرام الياف و3 غرامات بروتين.
5- الفراولة.. مقاومة المرض قد تكمن في كعكة لذيذة!
كل كاس من الفراولة المقطعة الى شرائح تحتوي على 98 مليغراماً من الفيتامين سي، هذا يعني ان كعكة الفراولة اللذيذة تساهم في تعزيز نظام المناعة لدى الانسان، اليس كذلك؟ كل كوب من الفراولة او Strawberry المقطعة يحتوي على: 53 سعرة حرارية، 0.5 غرام دهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 2 مليغرام صوديوم، 13 غراماً كربوهيدرات، 8 غرامات سكر، 3 غرامات الياف، و1 غرام بروتين.
6- الكيوي الاصفر.. تغير اللون فتضاعفت الفيتامينات
عليك بشراء هذه الثمرة الصفراء كلون الذهب والشمس كلما وجدتها في رفوف المحلات. اذ ان الكيوي الاصفر او Golden kiwi يحتوي على 130 مليغراماً من الفيتامين سي في كل حبة، وهذا ضعف الكمية التي توجد عادة في الكيوي العادي ذي اللون الاخضر. في كل ثمرة كيوي صفراء هنالك: 51 سعرة حرارية، 0 غرام دهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 2 مليغرام صوديوم، 13 غراماً كربوهيدرات، 10 غرامات سكر، 1 غرام الياف، 1 غرام بروتينات.
7- الفلفل الاخضر الحار.. حارق الدهون الحرّاق
هذا النوع من الخضار عليك تجنبه اذا كنت لا تتحمل الطعم الحار اللاذع، ولكن يجب ان تعرف ان قرناً واحداً من الفلفل يحتوي على كمية من الفيتامين سي تصل الى 109 مليغرامات، وقد اظهرت الابحاث ان تتبيل الطعام بالفلفل يعزز عملية التمثيل الغذائي. في كل حبة فلفل هناك 18 سعرة حرارية، 0 غرام دهون (0 غرام من الدهون المشبعة)، 3 مليغرامات صوديوم، 4 غرامات كربوهيدرات، 2 غرام سكر، 1 غرام الياف و1 غرام بروتينات.
8- الكرنب السلقي.. لمن يحب القرمشة
ربما لم يسمع الكثيرون بهذا النوع من الخضار، وهو يشبه الى حد كبير الكرنب، رغم انه اكثر هشاشة ومقرمش. يمكنك تقطيع هذا الكرنب السلقي او الـ kohlrabi وهو نيء، واضافة رشة من الملح، ويكون لديك طبق جاهز للاكل. ويحتوي كوب من الكرنب السلقي على 84 مليغراماً من فيتامين سي، و36 سعرة حرارية، 0 غرام دهون (0 غرام دهون مشبعة)، 27 مليغراماً صوديوم، 4 غرامات كربوهيدرات، 4 غرامات سكر، 5 غرامات الياف و2 غرام بروتينات.
9- الخردل الاخضر.. قليل السعرات كثير الفيتامينات والمعادن
دائماً ما يتحدث خبراء التغذية حول اهمية تناول تشكيلة متنوعة من الاغذية، من اجل الحصول على كل انواع العناصر الغذائية. ولهذا حان الوقت لخوض مغامرة جديدة وتجربة الطعم الغريب للخردل الاخضر او mustard greens، اذا كنت لم تطبخه من قبل. ينتشر في الهند، ويتم استخلاص الزيت منه للانتفاع من فوائده العديدة.
ويمكن الحصول على كوبين من الخردل الاخضر من خلال تذبيله وقليه (كالسبانخ)، ليكون لدينا 78 مليغراماً من فيتامين سي. كوبان من الخردل الاخضر المقطع يحتويان على 30 سعرة حرارية، 0 غرام دهون (0 غرام دهون مشبعة)، 22 مليغراماً صوديوم، 5 غرامات كربوهيدرات، 1 غرام سكر، 4 غرامات الياف و3 غرامات بروتينات.
10- الاناناس.. المهمة المزدوجة بناء العظام ومقاومة المرض
هذه الثمرة الاستوائية تحظى دائماً بالاهتمام والاعجاب. ويحتوي كوب واحد من شرائح الاناناس على 79 مليغراماً من فيتامين سي. كما ان هذه الثمرة تعد مصدراً جيداً للمنغنيز، وهو من المعادن التي تساعد على بناء العظام وتحسين التمثيل الغذائي ومقاومة نزلات البرد والامراض الاخرى. كل كوب من شرائح الاناناس يحتوي على 82 سعرة حرارية، 0 غرام دهون (0 غرام دهون مشبعة)، 2 مليغرام صوديوم، 22 ملغراماً كربوهيدرات، 16 غراماً سكر، 2 غرام الياف و1 غرام بروتينات.
المصدر: عربي بوست10 اغذية تقاوم نزلات البرد.. تعرف عليها