اخبار اليوم الصحيفة, تعرف على فوائد اخبار اليوم الصحيفة, تعرف على فوائد
يعد البيض من بين الاطعمة التي يجب تصنيفها ضمن الاغذية الاكثر فائدة للجسم. واظهرت العديد من الدراسات المنافع الكبيرة للبيض على الجسم بفضل احتوائه على عناصر غذائية متنوعة.
كما اظهرت دراسة نشرت مؤخرا ان البيض مفيد للاوعية الدموية والقلب.
ووفقا لدراسة طبية اميركية فان استهلاك بيض الدجاج والمنتجات المشتقة منه مفيد للاوعية الدماغية.
فاستهلاك بيضة واحدة في اليوم كاف للحد من خطر الاصابة بمشاكل الاوعية الدماغية لدى المسنين بنسبة تصل الى 12%.
واكد الباحثون ان البيض يحتوي على مضادات الاكسدة التي تخفض من مستوى ضغط الاوكسيجين في الخلايا وتقضي على الالتهابات.
بروتينات
ويمثل البيض مصدرا جيدا للبروتينات، التي تخفض الضغط في الاوعية الدموية.
وتوصل العلماء لهذه الخلاصة بعد تحليل نتائج سبع دراسات اجريت حول تاثيرات مختلف العناصر الغذائية، ومن بينها البيض، على صحة القلب والشرايين.
وحسب العلماء، فان استهلاك البيض لم يتم ربطه فقط بانخفاض خطر الاصابة بمشاكل الاوعية الدماغية، بل بانخفاض خطر الاصابة بداء الشريان التاجي ايضا بنسبة تصل الى 10%، وذلك وفقا لمقال في مجلة “سانتي بلوس” الفرنسية للكاتبة سارة ام ان.
وحسب ورقة بحثية اخرى نشرتها مجلة طب القلب في الولايات المتحدة، في مايو/ايار الماضي، راقب فريق من الباحثين العادات الغذائية لحوالي 416 الف مسن لا يعانون من داء السكري او اي مرض في القلب.
وواصل فريق الباحثين متابعة الحالة الصحية لهؤلاء الاشخاص لمدة تسعة اعوام، ولاحظوا ان المشاركين في هذه الدراسة من الذين يتناولون البيض بانتظام تقل لديهم نسبة الوفاة بالسكتة الدماغية والمشاكل القلبية، مقارنة بمن لا يتناولونه.
سكتة
وبينت النتائج الدقيقة لهذه الدراسة ان من يتناولون البيض بمعدل بيضة واحدة يوميا، كانت احتمالات اصابتهم بالسكتة الدماغية اقل بنسبة 28%، وتعرضهم للوفاة بسبب مشاكل في القلب اقل بنسبة 18%.
واعتبر هؤلاء الباحثون ان تفسير هذه الفروقات يتمثل في تاثير البيض الذي يحتوي على مغذيات مفيدة للقلب، مثل حمض الفوليك والاحماض الدهنية اوميغا 3، التي تخفض من مستويات الدهون الثلاثية في الدم، المعروفة بتسببها
في امراض القلب.
ما الكوليسترول الموجود في البيض؟
ويحتوي صفار البيض على الكثير من الكولسترول، ولكن مستوياته في اجسامنا لا تتاثر بالاستهلاك المنتظم للبيض. وذلك وفقا للكاتبة.
واشارت الكاتبة الى ان البيض من الاطعمة المغذية، لانه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين، والفيتامين اي ودي واي وب 5، وب 9 ، وب 12، الى جانب مادتي اللوتين والزياكسانتين اللتين تعززان قوة النظر.
كما ان البيض غني بالمركب الكيميائي الكولين، المعروف بانه مفيد لتطور الدماغ.
البيض يساعد على انتاج الكوليسترول الجيد
واظهرت دراسة اجريت في ايران سنة 2015 ان البيض يساعد الكبد على منع انتاج الكوليسترول الضار بالصحة الذي يتسبب في انسداد الاوعية الدموية والاصابة بالعديد الامراض، ويساهم ايضا في انتاج الكوليسترول المفيد الذي يحسن من حالة الاوعية الدموية والقلب.
بالاضافة الى ذلك، فان تناول بيضة كل يوم يحسن من القدرة على النظر بفضل مادة اللوتين، ويعزز الذاكرة بفضل الفيتامين ب، الى جانب احتواء البيض على العديد من المواد الغذائية والمغذيات الدقيقة التي تحتاجها المراة الحامل والجنين.
في المقابل، يجب الحذر من الافراط في استهلاك البيض، وهي قاعدة تنطبق في الحقيقة على كل انواع الطعام، ويسلط ضغطا اضافيا على الكليتين نظرا لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتينات.
كما ينصح بتجنب استهلاك البيض غير المطبوخ، واكله بعد طهوه جيدا.
المصدر: الجزيرةتعرف على فوائد مذهلة للقلب من خلال تناول بيضة يوميا