اخبار اليوم الصحيفة, خرافات حول الطعام.. اخبار اليوم الصحيفة, خرافات حول الطعام..
يعتبر الغذاء من اهم الركائز الاساسية للمحافظة على شكل الجسم المثالي والصحة الجيدة على حد سواء.
وقالت مجلة “موجير دي ايليتي” الاسبانية ان الهوس بالجسم الرشيق ينسينا اهمية اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم لاداء وظائفه الحيوية بشكل صحيح.
وقد ابتُليت عقولنا باساطير خاطئة عن الطعام، على غرار ان شرب الماء اثناء الاكل يمكن ان يسبب السمنة.
وفي هذا التقرير، تطرقت المجلة الى العديد من الاساطير حول الطعام، وفيما ياتي اكثر هذه الخرافات شيوعا:
1- شرب الماء اثناء الاكل يسبب السمنة
تعتبر هذه الفكرة من اكثر الاساطير شيوعا، لكن الماء لا يسبب السمنة لانه خالٍ من السعرات الحرارية، وهو ضروري للحفاظ على نظام غذائي متوازن.
2- الخبز يسبب السمنة
يعتمد ذلك على كمية الخبز المستهلكة ونوعيته، حيث تظهر المشكلة عندما نتناول كميات كبيرة من الخبز بحيث يكون مجموع السعرات الحرارية التي ناخذها اكثر مما نحرقه، مما يؤدي الى تخزين الفائض في شكل دهون، غير ان الخبز غذاء جيد ومصدر ممتاز للكربوهيدرات.
3- الكربوهيدرات تزيد الوزن
وفقا لمختصي التغذية، فان الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة. يمكنك ان تاكل الخضروات التي تريدها والفواكه والخبز والدقيق الكامل باعتدال، لكن دون التغاضي عن تناول بعض الاطعمة المصنوعة من الطحين الابيض، على غرار المعجنات والخبز والحلويات.
4- منتجات الالبان تزيد الوزن
يعتمد ذلك على المحتوى الدهني لمنتجات الالبان والكمية التي نستهلكها. اذا لم تكن تعاني من مشكلة صحية مع مادة اللاكتوز او حساسية لبروتين الابقار، فلن يكون تناولها مضرا بالصحة، على الرغم من ان المنتجات غير الحيوانية تحتوي على كمية اقل من الدهون، وهي صحية اكثر في معظم الحالات.
5- المنتجات الخالية من السكر والدهون صحية اكثر
تحتوي الاطعمة الخالية من السكر والدهون على سعرات حرارية اقل، ويمكن ان توفر لنا الكثير من الطاقة. ولكن المنتجات الخالية من الدهون تحتوي على مواد تمنحنا مزيدا من السعرات الحرارية على غرار الكربوهيدرات والبروتينات.
6- المنتجات الخالية من الدهون لا تحتوي سعرات حرارية
تشير الملصقات الى انّ المواد الغذائية الموجودة في الاطعمة القليلة الدسم، تحتوى على سعرات حرارية مخفية.
7- السمن النباتي صحي اكثر من الزبدة، والسمن الحيواني يسبب السمنة بنسبة اقل
اوضحت المجلة انها مجرد خرافة اخرى لا علاقة لها بالحقيقة، فكلا الخيارين عبارة عن دهون نقية عمليا وتوفر نفس السعرات الحرارية، اذ تاتي الزبدة من الحليب وهي عبارة عن دهون حيوانية، وكذلك السمن الحيواني.
في المقابل، فان السمن النباتي مصنوع من الدهون النباتية التي تخضع لعملية الهدرجة، مما يجعلها اكثر ضررا من الدهون المشبعة في الزبدة، ولا شك في ان الاطعمة الصحية هي الخالية من الزبدة والسمن.
8- بعض الاطعمة تحرق السعرات الحرارية
على الرغم من ان بعض الخضروات والفواكه تحتوي على سعرات حرارية قليلة للغاية، لكن لا يوجد غذاء في حد ذاته قادر على حرق السعرات الحرارية.
مواقعخرافات حول الطعام.. اهمها الخبز يسبب السمنة!