خبير تغذية يبين مخاطر الخبز الاسود على مرضى السكري

اخبار اليوم الصحيفة, خبير تغذية يبين اخبار اليوم الصحيفة, خبير تغذية يبين

اكد خبير التغذية البريطاني مايكل موسلي ان استبدال الخبز الابيض بالاسود وخاصة لمرضى السكري من النوع 2، يمكنه ان يرفع من مستويات السكر في الدم.
ونقلت “اكسبرس” البريطانية عن الخبير قوله: “بالنسبة للخبز الاسود في المتاجر، يمكن صنعه ابيضا، واعادة طلائه بلون مختلف، حيث يحتوي هذا النوع على اضافات ونكهات تؤثر على مستويات السكر في الدم اكثر من تناول رغيف ابيض عادي”.
واضاف: “من الاصح لمرضى السكري تناول البقوليات والحبوب الكاملة، كالبرغل والشعير والارز البني والحنطة السوداء، فهذه المنتجات، تحتوي على كربوهيدرات معقدة يتم امتصاصها ببطء في مجرى الدم ولا يمكنها اثارة قفزات في مستويات السكر، وفي الوقت ذاته، تحتوي على الالياف اللازمة للحفاظ على البكتيريا المعوية”.
من جهتها، حددت الطبيبة اليزابيث سالادا طريقة لتحديد مرض السكري من النوع 2، بناء على العلامات الخارجية، اذ اشارت الى ان “الاظافر الصفراء والافات الفطرية في صفيحة الظفر، مثل فطار الاظافر”، قد تشير الى المرض.خبير تغذية يبين مخاطر الخبز الاسود على مرضى السكري