اخبار اليوم الصحيفة, الثوم يقضي على اخبار اليوم الصحيفة, الثوم يقضي على
يتميز الثوم بفوائد صحية جمّة، حيث انه يحارب مسببات الامراض كالفيروسات والبكتيريا ويقي من امراض القلب والاوعية الدموية. ومع ذلك لا يجوز الافراط في تناوله لتجنب المتاعب الصحية المترتبة مثل حرقة المعدة.
واوضح البروفيسور مارتن سموليش ان الثوم يزخر بالمركبات الكبريتية التي تمتاز بتاثير مخفف للدم وخافض لضغط الدم وخافض لمستوى الكوليسترول، ومن ثم فانها تحمي من الاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية والجلطات.
واضاف اخصائي التغذية العلاجية الالماني ان الثوم يزخر بمركبات نباتية ثانوية تساعد في القضاء على الفيروسات والبكتيريا والفطريات، بالاضافة الى انه يشتمل على فيتامينات “بي” (B) المهمة لصحة الاعصاب وفيتامين “سي” (C) الذي يعمل على تقوية المناعة.
ومن جانبها حذرت خبيرة التغذية الالمانية دانييلا كريل من الافراط في تناول الثوم الطازج، موضحة ان تناول جرعة مفرطة منه يؤدي الى تهيج الجهاز الهضمي والاصابة بحرقة المعدة. ولتجنب هذه المتاعب لا يجوز تناول الثوم الطازج بكمية تزيد على 5 غرامات يوميا.
تقليل خطر السرطان
ووفقا لدراسة نشرت عام 2018 فان تناول الثوم يمكن ان يقلل خطر بعض انواع السرطان وامراض القلب والاوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.
واجرى الدراسة باحثون من جامعة نوتنغهام في انجلترا، ونشرت في دورية “تريند ان فاروكوليجيكال ساينسيز”.
ويمكن للطريقة التي يتم اعداد الثوم بها ان يكون لها تاثير ايجابي على فوائده، ولكن لم يتمكن العلماء من تحديد طريقة التحضير الاكثر فعالية.
وينتج الثوم مجموعة متنوعة من مركبات الكبريت، ووفقا للباحثين يمكن ان تؤثر هذه المركبات الكبريتية على جزيئات في جسم الانسان، التي يمكن ان يكون لها تاثير كبير على الاتصالات الخلوية والحفاظ على التوازن في الجسم.
تقوية الذاكرة
دراسة اخرى نشرت عام 2019 اظهرت انه يمكن لتناول الاطعمة التي تحتوي على الثوم التقليل من مشاكل تراجع الذاكرة والقدرات المعرفية المرتبطة بتقدم العمر، وفق دراسة اميركية.
واجرى الدراسة باحثون بجامعة لويزفيل. واوضحوا انهم اكتشفوا ان تناول الثوم يساعد في الحد من التغيرات المرتبطة بالعمر التي تحدث في بكتيريا الامعاء النافعة وترتبط بمشاكل الذاكرة.
ووفقا للدراسة، يوجد في جسم الانسان مليارات من الاجسام الحية، وتشير الابحاث الى ان هذه الانواع من البكتيريا تؤثر على جهازنا المناعي، ولها ايضا دور في المناعة الذاتية التي تنتج مباشرة بشكل تلقائي عند الاصابة ببعض الامراض او الحساسيات.
وتستوطن بكتيريا الامعاء النافعة في بطن الانسان بعد الولادة باشهر قليلة، وتلازمه طوال حياته، وتلعب دورا اساسيا في هضم محتويات الطعام، والحفاظ على التوازن البيولوجي بين فصائل البكتيريا المختلفة التي تستقر في الامعاء.
وكشف الباحثون ان بكتيريا الامعاء النافعة تلعب دورا هاما في التخلص من مخلفات الطعام، والمساعدة على امتصاص بعض المعادن والفيتامينات، كما تنتج مادة تحاكي في عملها المضادات الحيوية وهدفها محاربة البكتيريا الضارة والامراض التي تهاجم الجسم.
واكتشف الباحثون، في دراسة اجريت على الفئران المسنة التي يوازي عمرها بين 56 و69 عاما عند البشر، ان فوائد الثوم في مكافحة تراجع الذاكرة ترجع لاحتوائه على مركب “كبريتيد الاليل” المعروف بفوائده الصحية.
ووجدوا ان الفئران التي تناولت مكملات تحتوي على مركب “كبريتيد الاليل” تحسنت لديها مستويات الذاكرة على المستوى القصير والطويل، وخاصة الذاكرة المكانية، مقارنة باقرانها التي لم تتناول تلك المكملات.
وقالت قائدة فريق البحث جيوتيرمايا بيهرا ان الثوم يمكن ان يساعد في الحفاظ على تنوع الكائنات الحية الدقيقة بالامعاء، وتحسين الصحة المعرفية لدى كبار السن.
واضافت ان تراجع تنوع بكتيريا الامعاء النافعة، في امعاء كبار السن، مرتبط بتطور الامراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر والشلل الرعاش، وما يصاحب هذه الامراض من تراجع للذاكرة والقدرات المعرفية.
المصدر : وكالاتالثوم يقضي على الفيروسات والبكتيريا ويكافح السرطان