اخبار اليوم الصحيفة, عالمة احياء تحذر اخبار اليوم الصحيفة, عالمة احياء تحذر
حذّرت عالمة الاحياء الروسية ايرينا مالتسيفا، من استخدام بدائل السكر الصناعية، لانها يمكن ان تؤدي الى الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
وتشير الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك”، الى ان الجسم يتفاعل مع الاطعمة المحتوية على بدائل السكر، تماما كما يتفاعل مع السكر الحقيقي.
وتقول، “توجد في الجسم مستقبلات للحلوى ليس فقط في تجويف الفم، بل وفي مناطق اخرى بداخله، لذلك عندما تدخل هذه المواد المحلية الى الجسم مع الطعام، فان هذه المستقبلات تتفاعل معها كما مع الغلوكوز”.
ووفقا لها، في هذه الحالة يبدا البنكرياس في انتاج الانسولين، حتى في حالة عدم وجود الغلوكوز.
وتقول، “لا يميز الدماغ بين الغلوكوز الحقيقي وبين المادة البديلة التي تصل الى الدم، لذلك من اجل تنظيم مستوى الغلوكوز في الدم، يوجه الدماغ البنكرياس لتقليل مستوى الغلوكوز بالانسولين، على الرغم من عدم وجوده في الطعام”.
وتشير الخبيرة، الى ان زيادة كمية الانسولين في الجسم، يمكن ان يؤدي الى اضطراب عمليات التمثيل الغذائي.
وتقول، “تحفز بدائل السكر انتاج كمية كبيرة من الانسولين، ما قد يؤدي الى تطور مقاومة الانسولين، وبالتالي الى الاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري”.
وتنصح الخبيرة محبي الحلويات، الذين قرروا تخفيض كمية السكر في نظامهم الغذائي تناول الفواكه والثمار بدلا من بدائل السكر الصناعية.
المصدر: نوفوستيعالمة احياء تحذر من مخاطر بدائل السكر