اخبار اليوم الصحيفة, غرام واحد من اخبار اليوم الصحيفة, غرام واحد من
نعلم ان استهلاك الكثير من الملح يرفع ضغط الدم، والذي بدوره يمكن ان يؤدي الى مشاكل في القلب والاوعية الدموية.
وحددت دراسة جديدة الان هذه العلاقة كرسالة للصحة العامة بعبارات واضحة وصارمة.
وبالنظر الى البيانات الصحية الخاصة بالبالغين في الصين، يقدر معدو الدراسة ان تقليل تناول الملح اليومي بمقدار 1 غرام فقط سيكون كافيا لمنع 9 ملايين حالة من السكتة الدماغية والنوبات القلبية من الان وحتى عام 2030.
ومع احتمال ان تكون 4 ملايين حالة قاتلة، يمكن لمثل هذا الاجراء البسيط ان ينقذ الكثير من الارواح.
وفي الصين، يبلغ متوسط استهلاك الملح اليومي 11 غراما، اي اعلى بكثير من 5 غرامات التي اوصت بها منظمة الصحة العالمية (WHO).
وجمع الباحثون احدث الاحصائيات حول حجم السكان واستهلاك الملح وضغط الدم ومعدلات المرض.
وكتب الباحثون في ورقتهم المنشورة: “استخدمت التقديرات السابقة للتاثير الصحي لتقليل تناول الملح في الصين مصادر بيانات قديمة او غير موثوقة بطريقة اخرى ولم تاخذ في الاعتبار التاثير المطول لتقليل الملح على ضغط الدم على مدى عدة سنوات”.
ونظر الفريق في سيناريوهين اخرين الى جانب انخفاض الغرام الواحد: تقليل 3.2 غرام يوميا (انخفاض بنسبة 30% عن المتوسط) بحلول عام 2025، وتقليل تناول الملح الى 5 غرامات يوميا بحلول عام 2030.
واذا تم ضرب هذه الاهداف، يمكن منع ما يصل الى ضعف عدد الوفيات المتعلقة بامراض القلب والاوعية الدموية، بسبب الانخفاض المقدر في ضغط الدم الانقباضي.
ومع ذلك، يؤكد الباحثون ان التخفيض يجب ان يكون ثابتا على مدى عدة سنوات. وتشير البرامج التعليمية التي يتم تشغيلها في المدارس الصينية الى ان معظم السكان لن يجدوا صعوبة كبيرة في الوصول الى هدف 1 غرام في اليوم.
وتتسبب امراض القلب والاوعية الدموية في حدوث 40% من الوفيات في الصين، مع التوسع الحضري – والزيادة المصاحبة في تناول الاطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة – التي يُعتقد انها احد العوامل الرئيسية المساهمة.
وبينما نظر معدو هذه الدراسة فقط في الانخفاض المحتمل في حالات امراض القلب والاوعية الدموية، فانهم يقترحون ان تقليل تناول الملح سيكون له فوائد اخرى متعددة ايضا. كما تم ربط الكثير من الملح بانواع معينة من السرطانات ومشاكل الكلى المختلفة، على سبيل المثال.
وكتب الباحثون: “هناك حاجة ماسة الى برنامج للحد من الملح يكون عمليا ومتماسكا ومستداما ويستهدف المصادر الغذائية الرئيسية الحالية والقادمة من الملح في الصين”.غرام واحد من الملح هو الفرق بالنسبة لملايين النوبات القلبية!