اخبار اليوم الصحيفة, هل يستطيع المصابين اخبار اليوم الصحيفة, هل يستطيع المصابين
يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بين اخطر العوامل التي تهدد الصحة، نظرا لارتباطه بالسكتة الدماغية وامراض القلب حسب الخبراء.
وتعد الحميات الغذائية وتغيير نمط الحياة والحد من الكحول، والتخلي عن التدخين وممارسة الرياضة بانتظام، بين اهم الطرق للتحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
ماذا لو اكلت اللحوم الحمراء فقط؟
تقول الدكتور امي جودسون على عكس الافتراض الشائع بانه لا يمكنك تناول اللحوم الحمراء اذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، الامر كله يتعلق بقطع اللحم الاحمر، وحجم حصتك، والاطعمة التي تقرنها بها، بينما يحاول الكثير من الناس التركيز على طعام معين باعتباره السبب في حالات مرضية مختلفة، فان الحقيقة هي ان الامر يتعلق بجودة نمط الاكل العام”.
كيف يمكنك تناول اللحوم الحمراء اذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول؟
ياتي الاعتقاد الراسخ بان اللحوم الحمراء ضارة بصحة القلب من مجموعة كبيرة من الابحاث التي تظهر ان الدهون المشبعة يمكن ان ترفع مستويات الكوليسترول. نظرا لان اللحوم الحمراء يمكن ان تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، فان العديد من الاشخاص يشطبونها على الفور باعتبارها فكرة سيئة لاولئك الذين يحاولون خفض نسبة الكوليسترول لديهم.
تم اجراء بحث على نظام BOLD الغذائي (لحم البقر في نظام غذائي مثالي خال من الدهون) ، وهو نمط اكل يشمل الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات وكميات صغيرة من اللحم البقري الخالي من الدهون.
واستشهدت جودسون بدراسة محددة عن النظام الغذائي BOLD حيث نظر الباحثون في كيفية تاثير كميات مختلفة من اللحم البقري الخالي من الدهون على مستويات الكوليسترول لدى البالغين الذين لديهم مستويات “مرتفعة باعتدال” بالفعل.
شهد المشاركون في الدراسة انخفاضا بنسبة 10٪ في كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) في نظامين مختلفين من لحم البقر. احتوى نظام BOLD الغذائي على 4 اونصات من اللحم البقري الخالي من الدهون، واحتوى نظام BOLD-PLUS الغذائي على 5.4 اونصات من اللحم البقري الخالي من الدهون يوميا، حيث يوفر كلا النظامين اقل من 7٪ من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. تقول جودسون:” “بعد خمسة اسابيع، كان هناك انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار.”
الخلاصة الرئيسية من هذه الدراسة هي ان المشاركين كانوا قادرين على تناول اللحوم الحمراء مع الحفاظ على محتوى الدهون المشبعة منخفضا لانهم تناولوا قطعا اقل دهونا من اللحم البقري واستهلكوا نظاما غذائيا عاما اقل في الدهون المشبعة.
المصدر: Eat thisهل يستطيع المصابين بارتفاع الكوليسترول تناول اللحوم الحمراء؟