اخبار اليوم الصحيفة, اطعمة غنية بفيتامين اخبار اليوم الصحيفة, اطعمة غنية بفيتامين
تعتبر فيتامين(ب 12 ) من اهم الفيتامينات لصحة الجسم اذ يلعب دوراً رئيسيا في مساعدة الخلايا على حماية الاعصاب، وتقوية جهاز المناعة في الجسم كما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، التي تنقل الاكسجين في جميع انحاء الجسم.
ومن الممكن ان يسبب نقص فيتامين بـ 12 الارهاق والتعب والخمول، ونظراً لان الجسم لا يمكنه تصنيعه بمفرده فمن المهم جداً معرفة مصادر هذا الفيتامين وتضمنيها لنظامك الغذائي للمحافظة على الصحة والطاقة والنشاط. بحسب ما نشره موقع (كليفلاند كلينيك) الامريكي.
ومن اهم مصادر فيتامين (ب 12 ):
لحم البقر:
تحتوي شريحة لحم البقر على الكثير من فيتامين ب 12، حيث توفر شريحة لحم 190 غرام حوالي 11.2 ميكروغرام. كما يحتوي لحم البقر ايضا على عناصر غذائية اخرى ضرورية لصحة جيدة.
الحليب:
ليس الحليب فقط ما يوفر فيتامين ب 12، وايضا منتجات الالبان الاخرى مثل الاجبان والزبادي. يحتوي كوب من الحليب كامل الدسم على 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12. كما يحتوي الحليب ومشتقاته على الكالسيوم المهم للحفاظ على صحة العظام والاسنان.
البيض:
يعتبر البيض احد المصادر الرئيسية لفيتامين ب 12. اذ تحتوي بيضة واحدة على 1.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12. لذا فان تناول بيضتان فيالفطور يساعد في توفير الكمية اليومية اللازمة من فيتامين ب 12.
الاسماك:
السمك مصدر غني بفيتامين ب 12، مثل التونة والسلمون والسردين وغيرها. غير ان سمك السلمون بشكل خاص يعتبر من افضل مصادر فيتامين ب 12. فالاسماك الزيتية تحتوي ايضا على احماض اوميغا 3 المفيدة لصحة الدماغ والقلب.
الاطعمة المدعمة:
الاطعمة المدعمة بفيتامين ب 12 ، مثل الحبوب والاطعمة القابلة للدهن وبدائل الحليب. يمكن ان تكون بدورها طريقة مفيدة بشكل خاص للنباتيين.
الخميرة الغذائية:
وهي منتج غذائي شائع يستخدم غالبا في الطبخ النباتي، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية. وغالبا ما يتم تدعيمها بفيتامين ب12. ويمكن استخدامها كمكثف في الحساء او رشه على المعكرونة والسلطات والريزوتو او حتى اضافته الى العصائر. تحتوي حصة 5 غرام من الخميرة الغذائية المدعمة على 2.2 ميكروغرام من فيتامين ب 12 .
الكبدة والكلى:
قد لا تناسب ذوق الجميع، لكن الكبد والكلى هما من افضل مصادر فيتامين ب 12.اذ يحتوي 100 غرام فقط من كبد الضان على 85.7 ميكروغرام من فيتامين ب 12. ووفقا لما نشره موقع (لايف ساينس) تجدر الاشارة الى وجود تحذيرات من انه لا يناسب الحوامل لما قد يتسببه من ضرر للجنين.اطعمة غنية بفيتامين “ب 12” لتعزيز الصحة والطاقة