اخبار اليوم الصحيفة, من اجل “ذاكرة اخبار اليوم الصحيفة, من اجل “ذاكرة
عندما نتناول الطعام، فان اول ما يتبادر الى اذهاننا غالبا هو مدى تاثيره على اوزاننا او صحة اعضاء الجسم الهامة مثل القلب، لكن نادرا ما نفكر في ان الطعام ايضا مرتبط بصحة الدماغ، وما يرتبط به تركيز وذاكرة.
الدكتورة اوما نايدو، خبيرة التغذية وعضو هيئة التدريس في كلية الطب بجامعة هارفارد، كتبت في مقال على “سي ان بي سي” ان “التغييرات الغذائية تؤدي الى تحسينات هامة في مزاجنا وصحتنا الذهنية”، مثل استهلاك الخضراوات والفواكه والماكولات البحرية والمكسرات والفاصوليا والبذور.
لكن ماذا عن الاطعمة التي يجب تجنبها؟
اوردت خبيرة التغذية قائمة من 5 اطعمة يجب تجنبها وهي:
1. زيوت البذور الصناعية والمعالجة مثل فول الصويا والذرة وبذور اللفت (مصدر زيت الكانولا) وبذور القطن وبذور عباد الشمس والقرطم، وهي تحتوي على الكثير من احماض اوميغا 6 الدهنية التي يؤدي الاستهلاك المفرط لها الى تحفيز الجسم على انتاج مواد كيميائية قد تؤدي الى التهاب في الدماغ. اما البدائل فهي زيت الزيتون او جوز الهند او زيت الافوكادو.
2. الاطعمة المصنعة فالنظام الغذائي الغني بالاطعمة المعالجة يزيد من خطر الاصابة بالامراض التنكسية في عمر مبكر، والامراض التنكسية هي تدهور الانسجة او الاعضاء بسبب التقدم في العمر او بسبب العادات المرتبطة بنمط الحياة مثل ممارسة الرياضة او نمط التغذية.
3. الاطعمة المقلية يمكن ايضا ان تؤثر على الذاكرة والادراك، والبدائل هي الاطعمة المخبوزة او المقلية بالهواء او المطهوة على البخار.
4. الاطعمة التي تحتوي على السكريات المكررة، فاتباع نظام غذائي عالي السكر يمكن ان يؤدي الى زيادة الغلوكوز في الدماغ، وهو ما قد يتسبب في ضعف الذاكرة وتقليل مرونة “الحُصين”، وهو جزء في الدماغ يتحكم في الذاكرة.
5. المحليات الصناعية، هي تزيد من بكتيريا الامعاء “السيئة” التي يمكن ان تؤثر سلبا على المزاج. وتشمل هذه المحليات “السكرين” و”السكرالوز” و”ستيفيا” و”اسبارتام”. ويمكن استخدام بدائل مثل العسل او سكر جوز الهند.
المصدر: الصحافة الامريكيةمن اجل “ذاكرة قوية”.. تجنب 5 اطعمة للحفاظ على صحة دماغك