اخبار اليوم الصحيفة, 4 اسباب تجعلك اخبار اليوم الصحيفة, 4 اسباب تجعلك
تعتبر المكسرات من بين الاطعمة التي تساعد على توفير قدر كافٍ من الطاقة لجسم الانسان، كما انها سهلة الاستهلاك، اذ يمكن تناولها بشكل طبيعي دون اضافات، او اضافتها الى احد مكونات وصفات الطبخ، سواء كانت مالحة، او حلوة.
ولهذا يمكن اعتبار المكسرات واحدة من بين اهم الاغذية التي يجب تناولها خلال شهر رمضان؛ لانها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، التي يحتاجها خلال فترة الصيام، ابرزها الكربوهيدرات، التي تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة.
لكن في نفس الوقت يجب الاحتياط عند استهلاك المكسرات؛ لان تناولها بكمية كبيرة من الممكن ان يسبب في ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم.
كما يمكن ان يؤدي تناولها عند وجبة السحور، او لحظات قبل وقت الامساك عن الاكل، الى الشعور بالعطش خلال النهار، ما يؤدي الى صعوبة الصيام، وارتفاع نسبة جفاف الجسم، لذلك من الافضل تناول تلك غير المملحة بكميات معتدلة.
انواع المكسرات والقيم الغذائية التي توفرها
تختلف انواع المكسرات، التي تصنف ضمن فئة الشجريات، والتي تكون مغلفة داخل بقشور صلبة، الا ان فوائدها تعتبر متشابهة من خلال ما تقدمه من طاقة للصائم في رمضان.
ونذكر من بين هذه المكسرات كلاً من: اللوز، والبندق، والجوز (عين الجمل)، والفستق، والكاجو، والمكاديميا، والجوز البرازيلي.
وعلى الرغم من
ان الكستناء تنتمي الى فئة المكسرات الشجرية، الا انها تختلف عن جميع المكسرات الاخرى، التي تم ذكرها سابقاً؛ لانها تحتوي على نسبة نشويات كبيرة، ولها خصائص غذائية مختلفة.
فيما يمكن استثناء الفول السوداني كذلك من هذه الفئة؛ لانه لا ينتمي الى المكسرات، وانما ينتمي الى فئة البقوليات، مثل الفاصوليا.
وتوفر الحصة الواحدة من المكسرات المشكلة نسبة مهمة من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الجسم، ومقاومة الجوع، وذلك لانها تحتوي على كل من الدهون، والسعرات الحرارية، والدهون الاحادية غير المشبعة، والكربوهيدرات، والبروتين، والالياف، والكالسيوم، والماغنسيوم.
1- الالياف لتسهيل عملية الهضم
بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الالياف الغذائية، فان المكسرات تساعد على الوقاية من مشاكل الهضم، التي غالباً ما يعاني منها الكثيرون خلال شهر رمضان، بسبب تناول الوجبات الدسمة، والثقيلة.
كما ان الالياف مهمة للاشخاص المصابين بالامراض المزمنة، من بينها مرض القلب، والسكري، لذلك يمكن تناول المكسرات لتعزيز وظائف الجسم، وتسهيل الصيام.
2- مضادات الاكسدة للوقاية من الامراض الخطيرة
تساعد المكسرات بمختلف انواعها على مركبات تسمى بوليفينول، والتي تنتمي الى مضادات الاكسدة، لها تاثير وقائي في الجسم.
فهي تعمل على المساعدة في تحييد الجزيئات غير المستقرة في الجسم، والتي تسمى الجذور الحرة، وتؤدي الى الاصابة بمرض السرطان، وكذلك تحمي الخلايا من التلف.
3- الكربوهيدرات للاحساس بالشبع
هناك الكثير من الاشخاص يعانون من زيادة الوزن خلال شهر رمضان، بسبب نوعية الاطعمة التي يتم تناولها، سواء في الافطار، او السحور، الا ان للمكسرات دور في الشعور بالشبع، بالرغم من تناول كميات قليلة من الاكل.
اذ تحتوي المكسرات على عدد من العناصر الغذائية والمواد الكيميائية النباتية التي يصعب هضمها بشكل سريع، والتي اغلبها يكون مصدرها الكربوهيدرات.
وفي هذه الحالة لا يكون جسم الانسان قادراً على امتصاص السعرات الحرارية الموجودة في المكسرات كاملة في وقت قصير، ما يزيد من حالة الشبع، بعد الافطار، وخلال النهار.
4- مصدر صحي للدهنيات
تعتبر المكسرات من الاطعمة الغنية بالدهون، وتتراوح مستوياتها من 46% في الكاجو والفستق الى 76% في المكاديميا.
لكن بالرغم من ذلك فان هذه الدهون لها العديد من الفوائد الصحية التي تم اثباتها طبياً؛ لانها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ومستويات اعلى من الدهون الاحادية غير المشبعة، والدهون المتعددة غير المشبعة المفيدة للقلب.
وبهذا يمكن جعل المكسرات مصدراً صحياً للدهون التي يحتاجها الجسم في شهر رمضان، بعيداً عن تناول الوجبات التي تحتوي على دهنيات بشكل كبير.4 اسباب تجعلك تتناول المكسرات في شهر رمضان