ما افضل وجبة افطار تعمل على تحسين الدماغ؟

اخبار اليوم الصحيفة, ما افضل وجبة اخبار اليوم الصحيفة, ما افضل وجبة

يجمع اطباء اعصاب على اهمية وجبة الافطار في تحسين صحة الدماغ اثناء فترة الصباح وتوفير الطاقة حتى موعد الغداء، وتعزيز صحة الجسم بشكل عام.
وتحدث اطباء اعصاب لموقع “توداي” الاميركي عن الاطعمة التي يتناولونها في الصباح، وهي تركز على الفواكه والخضراوات الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون (خاصة الاسماك) والدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في المكسرات والافوكادو.
الدكتورة منى باهوث، الاستاذة المساعدة في علم الاعصاب في جامعة جونز هوبكنز للطب، قالت انها تشرب كوبا كبيرا من المياه في الصباح، وهو ما تعتبره “بداية جيدة”، اذ يسمح بتجنب الجفاف وتدفق الدم الى الدماغ.
الدكتورة لورا شتاين، استاذ مساعد في طب الاعصاب في كلية الطب بمستشفى ماونت سيناي، تبدا يومها ايضا بالماء، والموز، قبل التمرين الصباحي ووجبة الفطور.
وافطار شتاين عبارة عن دقيق الشوفان المخلوط بالماء وقليل من الحليب الخالي من الدسم، ولكن من دون سكر، وتضيف عادة التوت الطازج والمكسرات.
وتنصح بشكل عام بتناول اطعمة تحتوي على الحبوب الكاملة والفيتامينات والمعادن المهمة وكذلك منخفضة السكر في الصباح.
واحدة من وجبات باهوث الصباحية، الزبادي او الجبن كوتاج (الجين القريش)، وعادة ما تضع عليهما التوت او اللوز. في بعض الاحيان، تضع بعض الطماطم مع الجبن او الغرانولا في الزبادي للحصول على بعض الالياف الاضافية.
وتتناول الدكتورة كارولين تانر، استاذ علم الاعصاب في جامعة كاليفورنيا، قطع فواكه عضوية مع زبادي غير محلى يوميا في الصباح.
ويقول الدكتور عماد نجم، من معهد كليفلاند كلينك للاعصاب، “ان افطاري المثالي كلما كان لدي وقت في الصباح هو بياض البيض المطهو في زيت الزيتون مع السبانخ واللفت او اي خضراوات ذات اوراق خضراء”.
وباهوث ونجم من عشاق السلمون في الصباح، وعادة ما يتم طهيه في زيت الزيتون، مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص من القمح الكامل او الافوكادو.
ويتناول نجم ايضا عصيرا في الصباح، يتضمن التوت واللفت والسبانخ والجوز.
واذا كانت باهوث في عجلة من امرها، فقد تتناول حفنة من اللوز في طريقها للخروج في الصباح.
وتوصي تانر بتناول وجبات تزيد الشعور بالشبع وصحية في ذات الوقت، مثل شريحة من الخبز المحمص كامل الحبوب مع زبدة اللوز، او تفاحة، او قطعة جبن قليلة الدسم.
وتتناول تانر فنجانا او كوبين من القهوة كل صباح، مع قليل من حليب الصويا من دون اضافة السكر، وتقول ان القهوة تقلل فرص الاصابة بمرض باركنسون.
وتشير ابحاث اخرى الى ان الكميات المعتدلة من القهوة تقلل خطر الاصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
ويتناول نجم القهوة بانتظام، قبل ان يغادر للعمل وعندما يصل الى هناك. ويوصي الاشخاص الذين يضيفون الحليب في القهوة باستخدام انواع غير دهنية.
وينصح الاطباء الذين تحدث معهم الموقع بتجنب حبوب طعام الافطار (مثل الكورن فليكس) والمعجنات التي تحتوي على السكر، ويحذرون من السكر الذي قد يكون مضافا الى الزبادي.
وينصحون بمحاولة تجنب الملح واللحوم المصنعة، وممارسة النشاط البدني المنتظم، وتمارين التامل.
وتقول باهوث: “من المهم ان تبقيك وجبة الافطار ممتلئا طوال الصباح، حتى تتمكن من الحصول على اعلى اداء للدماغ، واعلى مستوى من الطاقة، ولا تشعر بالجوع قبل الغداء”.
المصدر: الصحافة الامريكيةما افضل وجبة افطار تعمل على تحسين الدماغ؟