اخبار اليوم الصحيفة, دراسة تحذر من اخبار اليوم الصحيفة, دراسة تحذر من
كشفت دراسة حديثة ان الانظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم يمكن ان يكون لها تاثير ضار على “ميكروبيوم الامعاء”، الذي يساعد على هضم الاطعمة، وتوفير الطاقة للجسم وامتصاص العناصر الغذائية، وفق صحيفة “واشنطن بوست” الاميركية.
ويُعرّف مختصون “ميكروبيوم الامعاء” بانه مجتمع من البكتيريا والفيروسات والميكروبات التي تعيش في امعاء الانسان، وتقوم بالمساعدة على عمليات الهضم.
والصوديوم من المعادن التي يمكنك الحصول عليها بصورة طبيعية من الحليب وغيره. وتضيف بعض شركات تصنيع الاغذية باضافة الصوديوم الى الاطعمة المعالجة كالخبز.
ويُضاف الصوديوم ايضًا الى المكونات التي تُكسب الطعام نكهة مثل صوص الصويا. وعندما يقترن الصوديوم بعنصر معدني اخر يسمى الكلوريد، يشكلان معًا ملح الطعام، وفقا لموقع “مايو كلينك”.
ويشير مختصون الى ان استهلاك كميات اكبر من المعدل من الصوديوم، قد يتسبب في مشكلات صحية كثيرة، وخاصة ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وتحذر منظمة الصحة العالمية من تناول اكثر من 2000 ميليغرام من الصوديوم يوميا، بينما ينصح خبراء التغذية في الولايات المتحدة بعدم تناول اكثر من 2300 ميليغرام، في اليوم الواحد، للاشخاص البالغة اعمارهم 14 عاما فاكثر، وفق الموقع ذاته.
تؤكد الدراسات الصحية ان حالة “ميكروبيوم الامعاء” الذي يساعد في هضم الاطعمة التي يتناولها الناس لتوفير الطاقة للجسم وامتصاص العناصر الغذائية مرتبطة بتطور الامراض المزمنة والخطيرة، وبالتالي فمن الضروري الحصول على غذاء صحي ومتوازن، بحسب تقرير لموقع “هيلث سنترال” الطبي.
وبحسب “واشنطن بوست”، فقد وجدت احدى الدراسات الحديثة انه عندما يقلل الناس من كمية الصوديوم التي يستهلكونها، تنتج بكتيريا الامعاء مستويات اعلى من المركبات المفيدة التي تقلل الالتهاب وتحسّن الصحة.
ويرجح بعض الخبراء ان النظام الغذائي عالي الصوديوم، يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، من خلال تعطيل ميكروبات الامعاء، التي تساعد على الحفاظ على صحة وضغط الدم.
وقال كريس دامان، طبيب الجهاز الهضمي بجامعة واشنطن، ان “كمية الملح التي نتناولها يمكن ان تؤثر على الميكروبات الموجودة في الامعاء، ومدى قدرتها على انتاج العوامل الصحية التي تساعد على تنظيم شهيتنا وعملية التمثيل الغذائي لدينا”.
وبراي بعض الخبراء، فان معظم البالغين يتناولون الكثير من الصوديوم دون ان يدركوا ذلك. اذ ان معظم الصوديوم الذي ناكله لا ياتي من ملح الطعام الذي نضيفه الى طعامنا فحسب.
ويشير هؤلاء الى ان حوالي 70% من الملح الغذائي ياتي من الاطعمة المعالجة والمعباة مثل الخبز والبيتزا ورقائق البطاطس والحساء المعلب والبرغر.
وتؤكد الدراسات الصحية ان حالة “ميكروبيوم الامعاء”، مرتبطة بتطور الامراض المزمنة والخطيرة، وبالتالي من الضروري الحصول على غذاء صحي ومتوازن، بحسب تقرير لموقع “هيلث سنترال” الطبي.
ويرى مدير مختبر حركية الجهاز الهضمي في مستشفى ماساتشوستس العام في بوسطن، المتحدث الرسمي باسم جمعية امراض الجهاز الهضمي الاميركية، كايل ستالر، ان “توازن البكتيريا في الامعاء يساعد على هضم الطعام، والحماية من الالتهابات والعدوى”.
واشار ستالر
الى ان “الميكروبيوم الصحي في الامعاء، يساهم في نظام مناعي قوي، ويقلل خطر الاصابة ببعض الامراض، مثل السمنة والسكري وامراض القلب”.
وينصح الاطباء بتناول المزيد من الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم، مثل الخضراوات والبطاطس والفاصوليا والعدس والحمص والقرع والفواكه، ويشيرون الى اهمية استخدم التوابل، بدلًا من اضافة نكهة ملح الطعام، وينصحون باستخدام مسحوق الثوم والفلفل والسمسم والاعشاب والتوابل الاخرى.دراسة تحذر من خطر “الصوديوم” على الامعاء