اخبار اليوم الصحيفة, 15 نوعاً من اخبار اليوم الصحيفة, 15 نوعاً من
رغم انه من الطبيعي جدا ان يفكر الناس في حفظ الاطعمة بالثلاجة لحمايتها من التلف، الا ان هناك بعض الاطعمة حذر خبراء التغذية من وضعها في الثلاجة حفاظاً عليها.
واليكم فيما يلي قائمة تحتوي على 15 نوعاً من الاطعمة التي يجب الا توضع ابدا في الثلاجة، حسب ما جاء في موقع “هيلثي ليو” المعني باخبار الصحة:
1. الموز
حتى يظل الموز محتفظاً بعناصره الغذائية المفيدة جداً للجسم، يجب الاحتفاظ به خارج الثلاجة حتى ينضج تماماً لان درجات الحرارة المنخفضة تبطئ عملية نضج الموز، وذلك وفق جمعية الانتاج والتسويق الكندية.
2. البطاطا
اتفق جميع مزارعي البطاطا في مقاطعة البرتا بكندا على انه ينبغي الاحتفاظ بالبطاطا في مكان بارد، جاف ومظلم خارج الثلاجة، لان درجات الحرارة شديدة الانخفاض يمكن ان تحول النشا الى سكر بسرعة اكبر. كما نصحوا بعدم وضع البطاطا في اكياس بلاستيكية لحفظها وانما في صندوق من الورق المقوى جيد التهوية.
3. البصل
وضع البصل داخل الثلاجة يساعد في تلفه وتعفنه، حسب ما خلصت اليه الجمعية الوطنية للبصل فى الولايات المتحدة، لذا يجب ان يبقى البصل بقشرته معرضاً للهواء خارج الثلاجة، اما اذا نزعت قشرته لاي سبب من الاسباب فيجب الاحتفاظ به داخل وعاء مغطى بالثلاجة.
4. الافوكادو
لا يجب وضع الافوكادو بالثلاجة الا اذا كان تام النضج، فالبرودة الشديدة تعيق عملية نضجه.
5. الثوم
وضع الثوم في الثلاجة يتسبب في تلفه وتعفنه، والغريب ان مظهره الخارجي لا يتغير وانما تكون الصدمة عندما يتم تقطيعه لانه يكون متعفنا من الداخل.
6. الخبز
الثلاجة تسرّع من عملية جفاف السوائل الموجودة بالخبز، فالبرودة تحرمه ليونته وتجعله قاسياً صعب المضغ، لذا ينصح بعدم الاحتفاظ به في الثلاجة حفاظا عليه.
7. القهوة
الثلاجة ليست المكان المناسب للاحتفاظ بحبوب القهوة والفول اليابس فكلاهما يحتاج الى مكان جاف، بارد ومظلم للاحتفاظ بمذاقه ونضارته، اما اذا كانت لديك كميات كبيرة من القهوة تريد المحافظة عليها لوقت طويل فعليك تجميدها في اكياس محكمة الغلق، حيث يمكنك تخزينها لمدة تصل الى شهر.
8. الطماطم (البندورة)
الاحتفاظ بثمار الطماطم في الثلاجة يفقدها مذاقها الرائع كلنا نحب الطماطم لمذاقها، بالاضافة الى ان البرودة توقف عملية نضج تلك الثمار. وعملية النضج كما نعلم جميعا هي التي تضفي على الطماطم المزيد من الطعم والنكهة.
كما ان درجة الحرارة المنخفضة في الثلاجة تغير من نسيج الطماطم، لذا ينصح الكاتب هارولد ماك جييز في كتابه الغذاء والطبخ بالاحتفاظ بالطماطم في سلة على طاولة المطبخ.
9. العسل
يمكن الاحتفاظ بالعسل للابد شرط ابقائه في وعاء محكم الغلق، لذا فان وضعه في الثلاجة لا معنى له لانه من المواد الغذائية المحفوظة بشكل طبيعي.
وعلاوة على ذلك فان وضعه في الثلاجة يسرع من عملية تبلور السكر داخله الامر الذي يجعل تناوله او استخدامه غاية في الصعوبة.
10. البطيخ
ليست هناك حاجة لوضع البطيخ في الثلاجة حال عدم فتحها، حيث اثبتت الابحاث ان تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مستويات المواد المضادة للاكسدة داخلها.
كما اكدت الابحاث والتي اجرتها وزارة الزراعة الاميركية (USDA)، انه يفقد ايضاً محتواه من البيتا كاروتين والمسؤول عن لونه ونضارته والذي يتحول في الجسم الى فيتامين ا، لذا ينصح بالاحتفاظ به خارج الثلاجة اذا كان كاملا وحفظه بالثلاجة عند تقطيعه مع ضرورة تغطيته.15 نوعاً من الاطعمة لا تضعها ابداً في الثلاجة