اخبار اليوم الصحيفة, لماذا يُسيّل تقطيع اخبار اليوم الصحيفة, لماذا يُسيّل تقطيع
اشارت صحيفة نيويورك تايمز الاميركية لبعض الظروف التي تتسبب ببكاء الانسان كما في حالة فقدان عزيز او التعرض للعنف او عند موقف معين كما في حالة الفرح، لكنها تساءلت عن سبب جعل البصل عيون الانسان تفيض بالدموع وكانه يبكي.
واضاف المقال الذي كتبته جوانا كيلين ان البصل يطلق مادة غازية تسمى عامل لاكريماتوري “ال اف” الذي بدوره يسبب البكاء وذلك عند تقطيع البصل او سحقه بطرق مختلة، واما مجرد عملية تقشير البصل فانها لا تتسبب في ذرف عيون الانسان للدموع.
وذكرت الكاتبة ان “عامل لاكريماتوري” هذا يعمل كالية دفاعية لحماية البصل من الميكروبات والحيوانات.
وعند القيام بتقطيع البصل او سحقه -تقول كيلين- فان خلايا البصل تتفتح وتؤدي الى اندماج مادتين كانتا منفصلتين لتشكلان سلاحا كيميائيا قويا اشبه ما يكون بالغاز المسيل للدموع.
واوضحت كيلين انه عند تعرض خلايا البصل للتحطيم فانها تقوم بتحرير محتوياتها، ومن بينها مادة تدعى حامض السلفونيك واخرى بروتينية وتدعى “اليناس” اللتان لم يسبق لهما ان التقتا، ولكنهما سرعان ما تتفاعلان عند التقائهما لتشكلا هذا الغاز المسيل للدموع.
ويتسبب البصل -كما تقول الكاتبة- في جعل بعض الناس يذرفون دموعا اكثر من غيرهم ولكن دون معرفة السبب، واشارت الى ان بعض انواع البصل يتسبب في تهييج العينين اكثر، وان هذا قد يعود لكون البصل طازجا اكثر او لاحتوائه على عامل لاكريماتوري بنسبة اكبر.
ويرى الباحثون ان هذه الالية الدفاعية في البصل تتسبب في الازعاج للانسان، ولكنها لا تشكل خطورة على العيون.
وتحدثت الكاتبة عن بعض الطرق التي يمكن من خلالها تقطيع البصل وتجنب اثره على العينين مثل غمره بالماء اثناء التقطيع.
واشارت الى وجود بعض النباتات الاخرى التي لها نفس مفعول البصل في هذا السياق، مثل الثوم وغيره من النباتات.لماذا يُسيّل تقطيع البصل الدموع؟