اخبار اليوم الصحيفة, 9 اطعمة لا اخبار اليوم الصحيفة, 9 اطعمة لا
نشرت مجلة “تيك بيت” الاسبانية تقريرا تحدثت فيه عن خطر غسل جميع الاطعمة قبل تناولها، لانها من الممارسات الخاطئة تماما. ويعزى ذلك الى ان بعض الاغذية لا تحتاج الى الغسل قبل الاستهلاك، لان تعرضها للماء قد يؤدي الى تلوثها والتسبب في نتائج عكسية.
وقالت المجلة، في تقريرها الذي ترجمته “عربي21″، ان الكثيرين يلجؤون الى تحسين جودة الاطعمة التي يستهلكونها عن طريق غسلها جميعا، الا ان هذه الممارسة ليست ايجابية في جميع الاحيان. ومثلما توجد اطعمة لا يجب وضعها في الثلاجة، توجد مكونات غذائية اخرى لا يجب غسلها قبل تناولها، نظرا للمخاطر التي تنطوي على هذه العملية.
وبينت المجلة ان النظافة امر ضروري، خاصة اذا تعلق الامر بالحفاظ على المطبخ في ظروف مثالية. لكن، لا يعني هذا الامر انه يجب غسل جميع الاطعمة التي سنتناولها. كما ان هذه العملية لن تساعدك على تجنب التسمم، بل ستساهم في تفاقم الوضع.
ونقلت المجلة ان عملية غسل اطعمة مثل الدجاج، يمكن ان تسبب التلوث المتبادل، الذي يحدث عبر انتقال البكتيريا من غذاء الى اخر وانتشارها فيه. لذلك، تحذر منظمة المستهلكين والمستعملين الاسبانية من عملية غسل الاطعمة في المغسلة، الامر الذي ينتج عنه تناثر وانتشار البكتيريا في الاوعية وادوات الطبخ، وايضا المنضدة. كما ان غالبية الغلال تحتاج الى الغسل، شانها شان الخضار المجففة. وفيما يلي، سنعرض قائمة الاطعمة التسعة التي لا يجب غسلها قبل تناولها.
وذكرت المجلة، اولا، ان البيض من الاطعمة التي لا تحتاج الى غسلها قبل استهلاكها. وفي الواقع، يقي الغشاء الخارجي البيضة من البكتيريا ويمنع تلوثها. ولهذا السبب، يجب تناول محتوى البيضة دون الحاجة الى غسلها، ويكون ذلك اما عن طريق سلقها او قليها، او غيرها من الطرق الاخرى.
وكشفت المجلة، ثانيا، ان البكتيريا الموجودة في اللحوم النيئة تختفي بمجرد طبخها على درجات حرارة عالية. لهذا السبب، لا يجب غسل هذه الاطعمة. علاوة على ذلك، يمكن ان تؤدي عملية تنظيف اللحوم باستعمال الماء الى انتشار البكتيريا الموجودة فيها في جميع انحاء المطبخ، وهو ما يمثل خطرا على صحتك.
واوردت المجلة، ثالثا، ان السمك يعد من بين الاطعمة التي لا يجب غسلها قبل استهلاكها. فعادة ما تكون الاسما; نظيفة وجاهزة للطهي عند شرائها، لذلك تصبح عملية غسلها مجددا امرا ثانويا. اما رابعا، ينصح بعدم غسل الدجاج لان ذلك يزيد من خطر انتشار البكتيريا التي يحملها هذا النوع من اللحوم الى مختلف ارجاء المطبخ.
واضافت المجلة، خامسا، ان سلطة الخس او الجرجير المعلبة لا تحتاج الى الغسل بالماء، لانها معدة للاستهلاك مباشرة. لذلك، ليس من الضروري غسلها مرة اخرى. علاوة على ذلك، يمكن ان تساهم هذه العملية في وصول جزئيات دقيقة ضارة الى السلطة.
واوضحت المجلة، سادسا، ان الخضروات المعلبة تندرج ضمن قائمة الاطعمة التي لا يحبذ غسلها قبل استهلاكها لانها جاهزة للاستهلاك. وسابعا، يجب عدم سكب الماء على المعكرونة المطبوخة
نظرا لان ذلك يمكن ان يساهم في الحد من تماسكها وفقدانها عناصر غذائية هامة، على غرار النشاء.
وبينت المجلة، ثامنا، ان الاغذية المجمدة تعتبر من الاطعمة التي يعد غسلها خطا فادحا، نظرا لان اذابة الجليد عن هذه الاطعمة عن طريق الغسل من الاخطاء الشائعة في جميع المطابخ، والتي لا تعد من الوسائل الناجعة. اما بالنسبة للغذاء التاسع، وهو الفطر، فان عملية غسله مسموح بها، لكن دون نقعه في الماء، لان هذه العملية ستؤدي الى فقدانه للمكونات الغذائية وستجعل مذاقه سيئا.
وفي الختام، قالت المجلة ان غسل جميع هذه الاطعمة لا يساعد على التخلص من السموم، بل بالعكس، ينطوي على العديد من المضاعفات السلبية، لذلك، يجب اخذ هذه النصائح بعين الاعتبار.9 اطعمة لا تقم بغسلها ابدا قبل استهلاكها