اخبار اليوم الصحيفة, يستخرج من زهرة اخبار اليوم الصحيفة, يستخرج من زهرة
فوائد العسل ليست خافية على احد، فقد تم استخدامه منذ العصور القديمة في علاج العديد من الامراض، ولم يكتشف الباحثون حتى اواخر القرن 19 ان العسل له خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا.
لكن انواع العسل ليست واحدة، ولا تحمل الفوائد نفسها؛ فعسل المانوكا يحمل سرا اخر من اسرار العسل، فهو الاغلى في العالم، وله مزايا علاجية مذهلة.
يُصنع عسل المانوكا في استراليا ونيوزيلندا من النحل الذي يقوم بتلقيح شجرة معروفة باسم شجرة الشاي (Leptospermum scoparium) او ازهار المانوكا، ويزعم خبراء العسل والمستخدمون ايضا انه يعالج التهابات الجروح وغيرها من الحالات.
شفاء للجروح
العسل يحمي الجسم من الاضرار التي تسببها البكتيريا، وتعزز بعض انواع العسل ايضًا انتاج الخلايا الخاصة التي يمكنها اصلاح الانسجة التالفة بسبب العدوى.
وتعتمد جودة العسل المضادة للبكتيريا على نوعه، وكذلك وقت حصاده وكيفيته، وقد تكون بعض الانواع اقوى مئات المرات من غيرها.
انتبه لمستويات المانوكا
هناك العديد من العوامل المختلفة التي تؤثر على سعر عسل المانوكا، وتشمل بعض هذه العوامل ندرته وخصائصه الفريدة وكيفية حصاده واختباره.
مركب بيروكسيد الهيدروجين يمنح معظم انواع العسل خاصية المضادات الحيوية، لكن بعض الانواع -ومنها عسل المانوكا- لها خصائص فريدة مضادة للبكتيريا.
احد المكونات الرئيسية المضادة للبكتيريا في عسل المانوكا هو مركب يسمى “ميثيل غليوكسال” (MGO)، وكلما زاد تركيزه كان التاثير المضاد للبكتيريا اقوى.
ويعتمد خبراء عسل المانوكا على تصنيف “يو ام اف” (UMF) العالمي، وهو نظام تصنيف مرخص من الحكومة النيوزيلندية وعلامة تجارية تمنحك الثقة لشراء المنتج، ولا ينبغي ان تقل قوة عسل المانوكا عن 10 في تصنيف “يو ام اف”، وكلما تجاوز 20 زادت قوته وقدرته على مقاومة البكتيريا، كما ان المانوكا الاعلى من 24 هو الاكثر ندرة على مستوى العالم، ومن ثم يمنح فوائد صحية فريدة. اما اذا كان تصنيف المانوكا اقل من 10 فهو يصلح للاستخدام اليومي في الطعام ونضارة البشرة.
لماذا هو الاغلى؟
لا يقتصر الامر على طريقة جمع العسل فحسب، بل طريقة استخراجه، اذ توجد نافذة ضيقة عندما تتفتح ازهار المانوكا، فقط بين اسبوعين و8 اسابيع في السنة، ومن ثم فان انتاج العالم من المانوكا يعتمد على هذه الفترة المحدودة جدا سنويا.
ونظرا لان شجرة المانوكا مزاجية للغاية، يمكن ان تؤثر الظروف الجوية بشكل كبير، وتحد من الوقت الذي تتفتح فيه زهرة المانوكا، مما يجعل الموسم والحصاد الاجمالي محدودا للغاية في السنوات التي تسوء فيها الاحوال الجوية؛ وهذا يقلل بشكل اكبر حصاد الانتاج، ويجعله سلعة نادرة جدا.
وتؤثر المستويات الهيدروجينية والمعادن في التربة بشكل كبير على جودة وصحة شجرة المانوكا، وتؤثر في النهاية على جودة رحيق المانوكا، كما تصبح مهمة مربي العسل شاقة في الحفاظ على صحة نحل العسل، وضرورة عدم اجهاده لاستخراج عسل المانوكا عالي الجودة.
ينتج العالم ما يقرب من 2800 طن من عسل المانوكا سنويًا، مقارنة بحوالي 1.9 مليون طن من انواع العسل الاخرى المنتجة عالميا. ويجب ان تمد هذه الكمية المحدودة للغاية الطلب العالمي، مما يؤدي الى رفع السعر.
استخدامات المانوكا
الاستخدام الرئيسي لعسل المانوكا هو التئام الجروح والحروق الطفيفة. وتظهر الابحاث ان عسل المانوكا فعال في علاج الحالات الاخرى، بما في ذلك العناية بالبشرة والاكزيما والتهاب الجلد وتهدئة السعال او التهاب الحلق.
لكن الاطباء يحذرون من استخدام عسل المانوكا في علاج الجروح والحروق من دون اشراف طبي، اذ ان العسل المستخدم في علاج الجروح هو عسل طبي يتم تعقيمه وتحضيره بشكل خاص بوصفه ضمادة؛ لذا لا ينبغي ان تكون جرة عسل المانوكا جزءا من مجموعة الاسعافات الاولية الخاصة بك، ويجب فحص الجروح والالتهابات ومعالجتها من قبل الطبيب اولا.
ماذا يقول العلم عن فوائد المانوكا؟
تظهر العديد من الدراسات الحديثة ان عسل المانوكا يمكن ان يكون مفيدًا عند استخدامه فوق الجروح وتقرحات الساق، وتظهر الدراسات ايضا انه قد يحارب العدوى ويعزز الشفاء.يستخرج من زهرة مزاجية.. فوائد عسل المانوكا الاغلى في العالم