اخبار اليوم الصحيفة, كيف تعمل القهوة اخبار اليوم الصحيفة, كيف تعمل القهوة
للقهوة تاثير مفيد فيما يتعلق بالكوليسترول الضار للجسم، عكس ما كان شائعا عنها. دراسة كندية تقدم تفاصيل دقيقة عن دور “الكافايين” في خفض مستوى الكوليسترول الضار. فكيف يتم ذلك؟
كان يُعتقد ان القهوة ضارة للناس الذين يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول. ولكن علماء من جامعة مكماستر الكندية توصلوا الى نتيجة تنسف ذلك الاعتقاد. حيث وجد الباحثون ان الكافايين الموجود في القهوة يقوم بتخفيض مستوى الكوليسترول، كما ينقل موقع “ميديكال نيوز” المختص بالاخبار الطبية.
المشكلة يقول الباحثون ليست في الكافايين وانما في الارتباط الكيميائي بين عنصري “الكافيستول”(cafestol)
و”القهويول” (kahweol). فوجودهما معا يرفع مستوى الكوليسترول.
ما العمل اذاً؟ الحل بسيط وهو بتناول القهوة المفلترة. حيث ينجح الفلتر في تخفيف كمية الكافيستول” و”القهويول” الى حد كبير.
وقبل هذه الدراسة اظهرت دراسات حديثة فائدة القهوة والشاي على القلب والاوعية الدموية. والان تم التاكد من هذا الارتباط وهو ان الكافيين فيهما يخفض مستوى الكوليسترول الضار.
فالكافايين، بحسب الدراسة يمنع انتاج بروتين SREBP2“”. وهذا البروتين يخفض انتاج بروتين “PCSK9” في الدورة الدموية. وهنا تكون المشكلة لان بروتين PCSK9 يدعم عمل الكبد في التخلص من الكوليسترول الضار من نوع “ل.د.ل”.
ولذلك فان تناول القهوة يؤدي بالنتيجة الى تحسين قدرة الكبد على التخلص من الكوليسترول الضار، كما يشرح البروفيسور ريتشارد اوستن، المشرف على دراسة الجامعة الكندية.
(DW)كيف تعمل القهوة على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم؟